為進(jìn)一步規(guī)范餐飲環(huán)節(jié)肉類產(chǎn)品市場(chǎng)秩序，保障人民群眾飲食安全，甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)督管理所近日組織開(kāi)展了餐飲環(huán)節(jié)肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)。此次行動(dòng)聚焦肉類產(chǎn)品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工及銷售全過(guò)程，旨在嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，提升餐飲單位主體責(zé)任意識(shí)。

整治行動(dòng)中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了轄區(qū)餐飲單位的肉類產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、供應(yīng)商資質(zhì)、檢疫合格證明及貯存條件。針對(duì)部分單位存在的索證索票不全、冷藏設(shè)施不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知，并督促限期落實(shí)。同時(shí)，通過(guò)宣傳教育，強(qiáng)化餐飲從業(yè)人員對(duì)肉類產(chǎn)品安全知識(shí)的認(rèn)知，要求嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范，杜絕使用來(lái)源不明或腐敗變質(zhì)的肉類原料。

此次專項(xiàng)治理采取日常巡查與突擊檢查相結(jié)合的方式，覆蓋各類餐飲服務(wù)單位，包括中小餐館、食堂及夜市攤點(diǎn)。通過(guò)建立風(fēng)險(xiǎn)清單與信用檔案，對(duì)問(wèn)題頻發(fā)單位實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，并鼓勵(lì)消費(fèi)者通過(guò)12315平臺(tái)舉報(bào)違規(guī)行為，形成社會(huì)共治格局。

下一步，甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)督管理所將持續(xù)加大監(jiān)管力度，完善肉類產(chǎn)品追溯體系，推動(dòng)餐飲行業(yè)自律與誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，為創(chuàng)建安全放心的消費(fèi)環(huán)境提供有力保障。