為保障食品衛生安全，維護顧客健康，樹立餐飲業良好形象，特制定本制度，適用于所有餐飲從業人員。

一、儀容儀表要求

1. 工作期間必須穿著統一、干凈的工作服，佩戴工作帽，頭發不得外露；
2. 指甲應修剪整齊，不得涂指甲油或佩戴飾物；
3. 保持口腔清潔，上班前不得食用有異味的食物。

二、洗手消毒規范

1. 進入工作區域前、接觸食物前后、如廁后必須嚴格按照“七步洗手法”洗手并消毒；
2. 洗手設施旁應配備洗手液、消毒液和干手設備。

三、健康管理

1. 從業人員必須持有效健康證上崗，并定期進行健康檢查；
2. 如患有腹瀉、發熱、呼吸道感染等疾病，應立即離崗并報告管理人員。

四、行為規范

1. 工作區域禁止吸煙、嚼口香糖、隨地吐痰；
2. 不得對著食物咳嗽、打噴嚏，必要時需佩戴口罩；
3. 私人物品應存放在指定區域，不得帶入操作間。

五、培訓與監督

1. 新員工入職須接受個人衛生培訓，考核合格后方可上崗；
2. 管理人員應定期檢查個人衛生執行情況，對違規者進行糾正和處理。

本制度自發布之日起執行，所有餐飲從業人員須嚴格遵守。