隨著國慶與中秋雙節(jié)臨近，丹桂飄香時節(jié)，餐飲消費市場迎來高峰。市場監(jiān)督管理局以‘食安守護’為核心，全面加強餐飲行業(yè)監(jiān)管，確保人民群眾‘舌尖上的安全’。

一、強化源頭管控，嚴把食材準入關

節(jié)前，我局組織專項檢查組，對轄區(qū)內餐飲單位食材采購渠道進行排查，重點查驗肉類、蔬菜、糧油等大宗食品的進貨憑證和檢驗報告，杜絕不合格產品流入餐桌。推廣‘明廚亮灶’工程，鼓勵餐飲企業(yè)公開加工過程，提升透明度。

二、聚焦節(jié)日特色，規(guī)范餐飲經營行為

針對雙節(jié)期間月餅、團圓宴等消費熱點，我局發(fā)布餐飲服務指引，明確食品儲存、加工、配送等環(huán)節(jié)要求。加強對旅游景區(qū)、商業(yè)街區(qū)等重點區(qū)域的巡查，嚴厲打擊無證經營、超范圍經營及虛假宣傳等違法行為。

三、創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升應急處置能力

依托智慧監(jiān)管平臺，實時監(jiān)測餐飲單位衛(wèi)生狀況和操作規(guī)范。完善食品安全突發(fā)事件應急預案，開展節(jié)前演練，確保快速響應、高效處置。暢通12315投訴渠道，及時處理消費者反饋。

四、加強宣傳引導，共建食安共治格局

通過微信公眾號、社區(qū)公告等多渠道普及食品安全知識，倡導‘光盤行動’和文明用餐。聯(lián)合餐飲協(xié)會開展行業(yè)自律培訓，推動企業(yè)落實主體責任，形成社會共治合力。

雙節(jié)期間，市場監(jiān)督管理局將持續(xù)堅守崗位，以‘零容忍’態(tài)度守護餐飲安全，讓市民在喜慶氛圍中享用到放心、健康的節(jié)日美食。